דיאטת חלבון פירושה ירידה במשקל עקב צריכה גדולה של מזונות חלבוניים וצריכה מינימלית של פחמימות. ישנה תפיסה מוטעית שאם תנטוש לחלוטין פחמימות ותאכל רק מזון חלבוני, ירידה במשקל תתרחש במהירות וביעילות רבה יותר, אך זו תפיסה מוטעית. הרחקה מוחלטת של פחמימות מהתפריט מסוכנת לבריאות.
בימינו דיאטת החלבונים פופולרית במיוחד ורבים קיבלו השראה מהדוגמה של כוכבי קולנוע ופוליטיקאים שנפטרו מקילוגרמים מיותרים בזכות דיאטה זו. לכן, רוב האנשים מעוניינים ומחפשים מתכונים חדשים למאכלי חלבון שיכולים לגוון את תפריט דיאטת החלבונים. כדי שהתזונה שלכם לא תורכב מחביתה אחת של ביצים, תוכלו להכין את המתכונים הבאים למנה הראשונה והשנייה, כמו גם מגוון סלטים וקינוחים.
מהות הדיאטה
במהלך הדיאטה יש צורך לאכול יותר מזונות חלבוניים, אך לא מומלץ להחריג לחלוטין פחמימות, הדבר עלול לפגוע בכל הגוף או להחמיר מחלות כרוניות כלשהן. במהלך דיאטת החלבון, יש צורך לחשב את מספר הקלוריות, לא כדאי לאכול יותר ממה שאתה מוציא. ניתן להגדיל את צריכת הקלוריות עקב פעילות גופנית, וניתן להפחית את צריכת הקלוריות על ידי החלפת מזונות עתירי קלוריות במזון דל קלוריות, כלומר הפחתת ערך האנרגיה של המזון. אם אתה עוקב אחר צריכת הקלוריות שלך ומקפיד על עקרונות תזונה בסיסיים, הירידה במשקל שלך תהפוך למהירה ויעילה בצורה בלתי רגילה.
עקרונות דיאטה
- אתה צריך לאכול שש פעמים ביום כל יום. נסו לאכול את הפחמימות העיקריות בבוקר, השאירו את הדל קלוריות לארוחת הערב, והארוחה האחרונה צריכה להיות לפחות שלוש שעות לפני השינה.
- נסו ליצור תפריט ליום בצורה כזו שצריכת פחמימות איטית נצרכת רק לארוחת הבוקר, ובשעות אחר הצהריים בחרו ממספר עצום של מנות כאלה שמכילות יותר מזון חלבוני.
- בעת הבישול נסו לבחור מתכונים דלי שומן והשתמשו בשמן צמחי להלבשת סלט, תשכחו ממיונז.
- בעת הבישול נסו לבחור מתכונים המשתמשים באידוי או בגריל - הימנעו ממאכלים מטוגנים.
- מסרבים להשתמש במשקאות ממותקים, הם מזיקים לדמות - זכרו זאת!
מזונות חלבונים מובילים
בעת הקפדה על דיאטת חלבון, עליכם לדעת אילו מזונות עשירים בחלבון. באמצעות רשימה זו תוכלו ליצור תפריט ליום בקלות, להכין מגוון עצום של מנות ממוצרים אלה.
- גבינת קוטג 'דלת שומן - תוכלו לאכול אותה לארוחת הבוקר או להכין ממנה מנות שונות. ממנו, למשל, מקבלים קינוח טעים מאוד - קדירה. אתה יכול לאכול את זה ביום לא יותר מ -250 גרם.
- חלב דל שומן - הוא בריא מאוד, בנוסף, הוא מכיל כמות גדולה של חלבון. מותר לשתות מקסימום כוס ליום.
- חלבונים, במהלך היום תוכלו לבשל מהם חביתה או שהם יכולים לשמש כמרכיב נוסף בהכנת המנה. ביום אחד תוכלו לאכול יותר מ -6 מהם.
- פירות ים שונים, הם מכילים מסה עצומה של חלבון ולמעשה ללא שומן, ניתן לאכול אותם במהלך היום לא יותר מ -300 גרם.
- אם מקפידים על תזונת חלבון, המוצר העיקרי בתפריט צריך להיות בשר רזה, זה נחשב: פילה עוף, בשר בקר רזה.
- דגים מזנים דלי שומן, מותר לאכול אותו ביום לא יותר מ 200 גרם. מומלץ להשתמש בו מבושל או צלוי.
- אגוזים כמו בוטנים או שקדים הם מחסן של חלבון, אך ניתן לאכול לא יותר מ -100 גרם ליום.
מתכונים למנה ראשונה
אנשים רבים חושבים כי הקפדה על תזונה חלבונית צריכה לכלול מרקים מהתפריט שלהם, מכיוון שרוב המרקים מכילים כמות גדולה של ירקות, אך זה לא המקרה. תוכלו לגוון את התפריט, להכין מרק מבסיס חלבון (מרק בשר מעוף או דגים), עם רוטב של פחמימות. דיאטת חלבון לא אומרת שאתה צריך לאכול רק חביתה מביצים כל יום, גם אוכל נוזלי הוא הכרחי, זה תורם לירידה במשקל. תוכלו להכין את המרק באמצעות המתכונים שלמטה.
מרק תרד - מחית
למרק תצטרך את המוצרים הבאים:
- 200 גרם פילה הודו;
- אריזות תרד;
- כמה שיני שום;
- כל ירוק לבחירתך;
- שליש כוס חלב (רזה);
- מלח;
- תערובת של פלפלים.
קחו סיר, שפכו לתוכו מים והרתיחו בו את פילה ההודו, תקבלו מרק עשיר. מוציאים את הפילה מהמרק, מצננים ואז קוצצים אותו. ואז מוסיפים תרד קצוץ למרק ומרתיחים אותו למשך 5 דקות, ואז מוסיפים את הפילה הקצוץ למרק ומרתיחים עוד 5 דקות. עליכם לקבל מסה רטובה, אותה יש להפוך לפירה בעזרת בלנדר, תוך הוספת חלב בהדרגה. בתום הבישול מתבלים במלח, פלפל ומוסיפים עשבי תיבול קצוצים. מומלץ להגיש את המרק מיד לאחר הבישול, מכיוון שהוא יכול לשנות את עקביותו בעת החימום. אתה יכול, לפי שיקול דעתך, לשנות את המתכון על ידי החלפת החלב בקרם רזה או פילה הודו לעוף.
מרק דגים "סלמון חלב"
אתה תצטרך:
- 1 ליטר מים;
- 400 גרם פילה סלמון;
- 4 עגבניות בינוניות;
- 1 בצל בינוני;
- 500 מיליליטר חלב (רזה);
- ירקות שונים;
- מלח;
- פלפל.
מקלפים את העגבניות על ידי שפיכת מים רותחים מעליהן, ואז מסירים את העור, קוצצים דק. מקלפים את הבצל וקוצצים אותו דק. כמו כן, קלפו את הגזר וגרדו אותם. ואז קחו מחבת טפלון וטגנו עליה את הבצל והגזר בלי להוסיף שמן, ואז הוסיפו עגבניות קצוצות לירקות. לאחר מכן לוקחים סיר, מעבירים לתוכו את תוכן המחבת וממלאים אותו במים, מבשלים 5 דקות ואז מוסיפים את פילה הסלמון הקצוץ. לאחר 2 דקות מוסיפים חלב ומרתיחים עוד 5 דקות ובסיום מוסיפים מלח, פלפל, עשבי תיבול קצוצים. מכבים את האש ונותנים למרק לצלול עוד 20 דקות. ניתן לשנות את המתכון על ידי החלפת הסלמון בסוג אחר של דגים.
מרק קציצות עוף
אתה תצטרך:
- 1 ליטר מרק עוף;
- 400 גרם פילה עוף
- ראש בצל,
- מלח,
- פלפל,
- יְרָקוֹת,
- גמבה;
- 200 גרם שעועית ירוקה.
קחו את פילה העוף וסובבו אותו במטחנת בשר, הוסיפו אליו את הבצל הקצוץ, ערבבו. יוצרים את הבשר הטחון לכדורי בשר. לאחר מכן, קחו סיר עם מרק עוף, והעלו באש, הביאו לרתיחה. ברגע שהמרק רותח, זרק את קציצות העוף למים הרותחים, יחד עם השעועית הירוקה והפלפלים הקצוצים. ממליחים מעט את המרק, מוסיפים את עשבי התיבול ומבשלים עד שהם רכים.
מרק אטריות ביצה
למרק תצטרך את המוצרים הבאים:
- 3 ביצים;
- 1 ליטר מרק (עוף);
- מגוון ירקות לבחירתך;
- תערובת של פלפלים.
מקציפים 3 ביצים במיקסר ומבשלים מהם חביתה דקה במחבת, מטגנים אותה משני הצדדים בצורת לביבה. קח סיר, שים את המרק בו על האש לרתיחה. בזמן שהמרק רותח, קחו חביתה וחתכו אותה לאטריות דקות. לאחר מכן הוסיפו את האטריות, עשבי התיבול הקצוצים, המלח, תערובת הפלפלים למרק הרותח והבשלו במשך שתי דקות, לאחר מכן המרק מוכן.
מתכונים למנה שנייה
אנשים רבים חושבים בטעות שכשאתה עוקב אחר דיאטה, אתה צריך להכין תפריט להיום רק ממוצרי חלבון, אך זו תפיסה מוטעית שאתה יכול לבשל מנות בתוספת ירקות. לדוגמא, עגבניות מכילות ליקופן, המשפר את ההשפעות של תזונת חלבונים. תזונאים ממליצים להכין תפריט ליום, שבו המתכון כולל עגבניות. לדוגמא חביתה עם עגבניות מושלמת לארוחת הבוקר. תוכל גם לבחור בכל אחד ממתכוני החלבונים שלמטה כדי לגוון את התפריט שלך.
חביתה עם עגבניות ועשבי תיבול
רכיבים:
- 2 עגבניות בינוניות;
- 5 ביצים;
- מלח;
- פלפל ועשבי תיבול.
לוקחים 2 עגבניות בשלות ובינוניות, חותכים אותן לגריסים דקים ושמים במחבת טפלון חמה. מבשלים אותן במשך שתי דקות, ובמהלכן לוקחים את הביצים ומפרידים בין החלבונים לחלמונים. ואז יוצקים על העגבניות חלבונים, מלח ומפזרים עשבי תיבול קצוצים על החביתה. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את החביתה 7 דקות. ניתן להכין חביתה טעימה לארוחת הבוקר מדי יום ללא מאמץ רב.
קציצות דגים עם רוטב
מרכיבים נדרשים לכדורי דגים:
- ראש ראש בצל;
- 400 גרם פילה דג;
- 2 ביצים;
- 180 גרם יוגורט דל שומן;
- ירקות: פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום;
- מלח;
- פלפל.
יש לטחון את פילה הדג, לערבב עם ביצים, להוסיף מלח, פלפל, בצל קצוץ. ממרכיבים אלה יש צורך ללוש את הבשר הטחון וליצור ממנו כדורים קטנים, אשר לאחר מכן צריך לטגן במחבת חמה בתוספת שמן זית. לאחר הטיגון שמים את קציצות הבשר בסיר ומבשלים למשך 5 דקות, מוסיפים מעט מים. בזמן שקציצות הבשר לוקחים, קחו כוס, טחנו את כל הירקות לתוכה, הוסיפו יוגורט, פלפל והקציפו בעזרת בלנדר עד שנוצר מסה הומוגנית. יש להגיש קציצות מוכנות עם רוטב יוגורט.
חביתה עם קלמארי
מרכיבים נדרשים לבישול:
- 200 גרם קלמארי;
- 3 ביצים;
- יְרָקוֹת;
- מלח;
- גמבה.
טובלים את הדיונון במים רותחים במשך שתי דקות, כדי לקלף אותם בקלות מהסרט. חותכים את הדיונון לחצאי טבעות ומניחים אותם במחבת חמה, לאחר שמוסיפים שם מעט שמן זית. הניחו פלפל קצוץ על גבי הדיונון, ושפכו את הביצים הטרופות בשכבה הבאה. ממליחים את כל החביתה, מפזרים עשבי תיבול ואז מכסים ומטגנים 7 דקות. אתה יכול גם להכין חביתה עם פירות ים אחרים כגון שרימפס או מולים, ליצור מתכונים משלך למאכלים חדשים.
סלט פיצוץ חלבונים
לסלט תזדקקו למוצרים הבאים:
- 2 ביצים;
- 100 גרם פילה עוף;
- 100 גרם קלמארי;
- יוגורט דל שומן.
מרתיחים ביצים קשות, מקלפים אותן, קוצצים אותן לריבועים. מרתיחים את פילה העוף עד שהוא רך ואז קוצצים אותו. מרתיחים את הדיונון במים רותחים עד שהם רכים, ואז מוציאים ומצננים, חותכים לחצאי טבעות. שלב את כל המרכיבים בכוס עם יוגורט דל שומן. לחלופין, תוכלו להוסיף לסלט מגוון של ירקות קצוצים.